昨日お話していたミントアイスクリーム・・・。 今日のキャンベラはいきなり夏到来!って感じで暑かったのでぴったり☆ でも絶品!!!!って味ではなかったのが残念・・・。 旦那はチョコミントアイスが大好物なんだけれど、 いまいち評価は低めだったのが残念・・・。またリベンジするぞっ! ☆レシピ☆ ・材料・ 牛乳・1と1/2カップ ミントの葉・40g 卵黄・Lサイズ3個分 グラニュー糖・85g はちみつ・大さじ2 生クリーム・1と1/2カップ 飾り用にミントの葉 *私はチョコミントにしたかったので チョコチップ適量* ・下準備・ ミントは、茎から葉をちぎって フードプロセッサーにかけるか、 包丁で刻んで細かくする。 このとき、あんまり細かくしすぎると 茶色っぽい仕上がりになってしまうので、 写真ぐらいの細かさを目安に。 1鍋に牛乳、細かくしたミントを入れて 中火にかけ、沸騰したら火をとめて ふたをし、30分~一晩おきます。 2ボウルに卵黄、 グラニュー糖40g、 はちみつを入れて泡だて器で 白っぽくなるまで混ぜ合わせます。 1を加えてさらに混ぜ合わせます。 3火が通り過ぎてだまになるのを さけるために別のボウルに 氷水を用意しておきます。 2を鍋に戻しいれ、再び中火にかけます。 泡だて器で絶えず混ぜ合わせて 沸騰させないようにしながら、 ゆっくりととろみをつけます。 泡だて器で鍋の底をなぞり、 すぐにあとが消えないくらい とろみがつけばOK! ところどころ固まって だまになりそうな時には 鍋の底に氷水をつけながら 混ぜてなめらかにする。 4万能こし器を通してボールにこし入れ、 ボールの底に氷水をつけてゴムベラで混ぜながら冷やします。 5別のボウルに生クリーム、残りのグラニュー糖を入れて 八分立てにする。(泡だて器ですくうととろりと落ち、跡が少し積もって ゆっくりと消えるくらいの目安♪) 4を加えて、角が立つまで混ぜ合わせます。 *電動ミキサーがとっても便利~♪* 6ラップを敷いたバットに流しいれ、 6時間ほど冷凍庫で冷やし固めます。 適当な大きさに切って フードプロセッサーで なめらかになるまで撹拌します。 なければフォークなどで撹拌します。 *ここで砕いたチョコチップも入れました* 再びバットで3時時間ほど 冷凍庫で冷やし固めれば 出来上がり♪ ・反省・ 私はフードプロセッサーを持っていないので フォークで頑張りましたが、なめらかさが足りなかったのはそのせいかも。 ミキサーでも試したけれど、うまく混ざりませんでした・・・。 たくさんの新鮮なミントをCanberra Journalのみきさんに頂いたので(みきさんありがとう!!) 今度は、ほとんど同じレシピで出来る ”ミントババロア・チョコレートソース”を作ってみようと思います。 リベンジリベンジ♪ ☆おまけ☆ これ、ずっと前に買ったアイスクリームスクープ。 真ん中のピンクのところがゴムで出来てて、 アイスクリームをすくったあと、そこを押すと、 ぽこんっとアイスが出てくるんです。 可愛くて優れもので気に入ってますっ! ☆★☆by. Satoko★☆★
by masaandsatoko
| 2005-11-02 17:26
| ♪Recipe♪
|
カテゴリ
*canberra*
*Sydney* *Adelaide* *australia* *Seattle&NY* Travel☆ Profile about us♪ ☆childcare★ ♪Friends♪ ♪Recipe♪ 旦那のたわごと =English= つぶやき・・・ Market ☆我が家の食卓☆ Sweets♪ **About glass** くだらなくて、可愛い物♪ ♪ダイエットっ♪ *Melbourne* ☆VISA☆ ☆★おなかのBaby☆★ ♪♪修ちゃん話♪♪ 修ちゃんの湿疹話★ ☆1歳BD Party☆ ☆2歳BD Party☆ **アレルギー王子のこと。** **お勧めコスメ** ☆3歳BD Party☆ 日本一時帰国☆ ☆4歳BD Party☆ 修志&美桜 お勧め育児グッズ☆ ☆5歳BD Party☆ 美桜食。 動く美桜。 ***6歳Birthday*** バイリンガル教育 ******7歳Birthday**** 若年性リウマチ 甲状腺機能亢進症 修志が生まれるまでの 妊娠ライフを綴ったブログ。☆Happy maternity life in きゃんべら ☆メルボルン情報サイト!! ♪☆GO! 豪!! メルボルン ♪Canberraのお友達♪ ☆キャンベラ情報の宝庫!! ”ワラビーのお部屋” ☆オーストラリアで働いておられる日本の薬剤師さんブログ!とっても丁寧に質問に答えてくださいますよ。 ”Australian Pharmacy” ★Sunny holiday with XO ☆マイペースな毎日inキャンベラ ★Canberra Journal ☆ワラルーのお部屋 ★Kurageblog ☆DOWN UNDER -Aussie の国から- ☆バイリンガル子育て ♪Sydneyのお友達♪ ☆めるさんのほのぼの子育て&お料理ブログ。”ちびシェフ厨房♪-in Sydney-” ☆日本に帰国されためるさんのNEW☆ブログ。”ちびシェフ厨房” ☆知る人ぞ知るシドニーのブログ女王・Minkさんのブログ”Sydneyからのひとり言♪” ★オーストラリア・地球のお尻の英俳写 ☆ぴんく色の空 -Sydney- ♪Melbourneのお友達♪ ☆豪に入らば豪に従え ♪Perthのお友達♪ ☆好きなもの探し~のんびり ゆっくり~ ♪Brisbaneのお友達♪ ★"Knock on Wood" ☆オーストラリアタウンズビル南国生活 ♪アメリカのお友達♪ ☆NEW★☆NY/Brooklynの空の下 ♪日本のお友達♪ ☆NEW★☆福・楽 diary ☆大好きなお料理ブログ!レシピ本も持ってます♪ ★母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記 ゆっこちゃんのあったかブログ★日々のしあわせじかん” ★素敵なお料理がいっぱい!!”そよ風のように生きて~” ★こんにちは音楽室 ★アメリカ~な生活?in Japan ★5.8.9日記 ☆こばさんの 新ブログ・dotakoba world ★のほほんな日々 ☆ハンドメイドフェルト~ふだん使いのバッグと小さな贈り物~ ☆デアイヲタノシム 以前の記事
タグ
その他のジャンル
ブログパーツ
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||